Unterschiede zwischen Pergament papier und Fett papier

Einführung

In der Lebensmittel verpackungs-und Back produktion sind Pergament papier und Pergament papier zwei der häufigsten Materialien. Sie unterscheiden sich jedoch erheblich in Struktur, Verarbeitung methoden und funktionaler Leistung. Für Käufer und Hersteller wirkt sich das Verständnis dieser Unterschiede direkt auf die Kosten kontrolle, die Verpackungs ergebnisse, die Lebensmittels icherheit und die Produktions effizienz aus. Dieser Artikel gibt Ihnen einen klaren Vergleich ihrer Materialien, Leistung und Anwendungs szenarien, damit Sie genauere Kaufent scheidungen treffen können.

Unterschiede in Definition und Materialien

Pergament papier

Pergament papier-Auch bekannt als pflanzliches Pergament-Wird durch eine„Schwefels äure behandlung“Prozess. Während der Produktion wird Basis papier aus Holz zellstoff oder Baumwoll zellstoff kurz in verdünnte Schwefels äure getaucht, wodurch die Oberflächen fasern gelatin ieren. Nach dem Neutralisieren, Spülen und Trocknen verbinden sich die Fasern wieder und bilden eine dichte, halb transparente, film artige Struktur.

Diese spezielle Struktur verleiht Pergament papier seine einzigartigen Eigenschaften: Halb transparenz, hohe Festigkeit, starke Öl beständigkeit, Wasser beständigkeit, geringe Porosität und aus gezeichnete Nass festigkeit. Weil die Leistung aus der strukturellen Transformation stammt-Anstatt zusätzliche Beschichtungen oder Chemikalien-Es bietet einen stabilen, lebensmittel sicheren Schutz für eine breite Palette von Anwendungen.

Schmier papier

Back papier wird im Allgemeinen aus chemischem Holz zellstoff, Bambus zellstoff oder anderen Pflanzen fasern hergestellt. Es erreicht Öl beständigkeit durch Erhöhung der Blatt dichte durch Raffination, interne Dimension ierung und Kaland rieren. Diese Schritte komprimieren die Fasern und reduzieren die Porengröße, wodurch das Eindringen von Öl blockiert wird.

Einige Back papier enthalten auch Zusatzstoffe wie öl abweisende Mittel oder Größen chemikalien zur Verbesserung der Leistung. Da sie jedoch nicht durch das gleiche Gelatin isierungs verfahren behandelt werden, das für Pergament papier verwendet wird, bleibt ihre Struktur näher an der von herkömmlichem Papier-Nur dichter und besser dimension iert.

Wichtige Leistungs unterschiede

Öl beständigkeit: Pergament papier ist stärker und beständiger

Pergament papier'Die dichte, filmartige Faser oberfläche bildet eine nahezu kontinuierliche Barriere, die auf natürliche Weise Öl moleküle blockiert. Dies macht seine Öl beständigkeit langlebig und zuverlässig.

Fett papier hängt von der Blatt dichte und den Größen mitteln ab. Bei starker Hitze oder längerem Kontakt mit Öl kann die Größen schicht schwächer werden, was die Leistung verringert. Dies macht fett beständiges Papier besser für Anwendungen bei Raum temperatur oder Mittel temperatur geeignet.

Wasser beständigkeit: Pergament papier läuft besser

Da Pergament papier eine extrem geringe Porosität aufweist, hat Wasser Schwierigkeiten, durch das Blatt zu gelangen. Pergament papier hat eine gewisse Wasser beständigkeit, aber da es keine echte Films truktur bildet, hängt seine Nass leistung stark von der Dimension ierung ab und kann in dampf-oder feuchtigkeit reichen Umgebungen schwächer werden.

Hitze beständigkeit: Pergament papier ist ideal zum Backen

Pergament papier kann normaler weise 220 standhalten-230°C (425-450°F), dank seiner stabilen, harz freien Struktur. Es kräuseln sich nicht, brennen leicht oder setzen beim Erhitzen Chemikalien frei.

Fettes Papier ist durch die Wärme toleranz seiner Größen schicht begrenzt. Viele Typen können sich über 180 verfärben oder kräuseln°C (356°F) und Öl beständigkeit kann bei hohen Temperaturen abnehmen. Infolge dessen sollte es nicht zum langfristigen Backen verwendet werden.

Antihaft-Leistung

Pergament papier bietet natürlich eine glatte, Antihaft-Oberfläche und verhindert so das Anhaften von Teig oder Backwaren. Back papier bietet normaler weise keine starke Antihaft leistung, es sei denn, es enthält eine zusätzliche Beschichtung.

Stärke und Nass festigkeit

Pergament papier'Die film artige Struktur verleiht ihm eine hervorragende Reißfest igkeit, Punktion beständigkeit und Nass festigkeit.

Pergament papier verliert im nassen Zustand schnell an Festigkeit, was die Verwendung in schwereren oder feuchtigkeit empfindlichen Verpackungen einschränkt.

Anwendungen von Pergament papier

Wird zum Backen von Kuchen, Brot, Keksen und anderen Gegenständen verwendet, die eine stabile Hoch temperatur leistung erfordern.

Geeignet für Öfen, Fritte usen, Dampf kocher und andere Koch geräte, da sie sich nicht kräuseln, verbrennen oder karbon isieren.

Bietet eine natürliche Antihaft freisetzung für Teig, Gebäck und Backwaren und hilft so, dass sich die Lebensmittel sauber lösen.

Ideal für Umgebungen mit hoher Feuchtigkeit oder hohem Öl gehalt, in denen eine starke Öl beständigkeit und Wasser beständigkeit erforderlich sind.

Aufgrund seiner dichten und hygienischen Struktur als Schutz auskleidung oder Isolation material für Pharmazeutika, chemische Proben und Präzisions komponenten verwendet.

Anwendungen vonSchmier papier

Wird häufig für Hamburger-Wraps, Sandwich-Wraps, Konditorei verpackungen und alltägliche Bäckerei verpackungen verwendet.

Geeignet für Brot, Brötchen und Gebäck, die Öl beständigkeit bei Raum-oder Mittel temperatur erfordern.

Wird für Lebensmittel verpackungen zum Mitnehmen verwendet, bei denen eine kosten günstige, praktische Öl beständigkeit erforderlich ist.

Funktioniert gut für Lebensmittel, die kurz mit Hitze in Berührung kommen, wie frisch gebackenes Brot oder Kekse, solange kein längeres Backen bei hohen Temperaturen erforderlich ist.

Häufig im täglichen Food-Service-Betrieb eingesetzt, bei dem eine moderate Öl beständigkeit und Kosten effizienz Priorität haben.

Fazit

Obwohl sowohl Pergament papier als auch Pergament papier Öl beständigkeit bieten, unterscheiden sich ihre Materials trukturen, Verarbeitung methoden und Leistung erheblich. Käufer sollten das richtige Material basierend auf Temperatur anforderungen, Lebensmittel eigenschaften und Kosten überlegungen auswählen, um die Verpackungs sicherheit und Produktions effizienz zu gewährleisten. Wenn du'Auf der Suche nach Pergament papier oder Pergament papier, fühlen Sie sich frei zu kontaktierenGoldenes PapierFür Proben und Preis gestaltung.